Dosi per 4: | |||
600 | g | zucchini | |
1 | cipolla | tritata | |
2 | cucchiai | olio d'oliva | |
sale | |||
timo | |||
3/4 | l | brodo di carne | |
Pepe | |||
2 | cucchiai | parmigiano | grattugiato |
Tagliate a dadini gli zucchini lavati e non sbucciati e soffriggeteli nell'olio caldo insieme alla cipolla tritata. Condite con sale e Pepe, aggiungete il brodo, scaldate la minestra senza cuocerla.
Servitela con del parmigiano grattugiato.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1991