Le ricette di Pierre
MINESTRA DI ZUCCA
Ingredienti:|
Dosi per 4: | |||
| 1 | cipolla | tritata | |
| 5 | cucchiai | olio | |
| 500 | g | zucca | |
| sale | |||
| Pepe | |||
| brodo | |||
| Noce moscata | |||
| 1 | bicchiere | latte | |
| crostini di pane | |||
| grana grattugiato |
Soffriggere con la cipolla e l'olio la zucca a dadini. Salare, pepare, coprire con il brodo e cuocere finché la zucca sarà disfatta e il brodo in parte asciugato. Unire una grattata di Noce moscata, il latte, il sale e il Pepe. Servire con i crostini e il grana.
Provenienza: RAI Televideo 20/01/1995