Le ricette di Pierre
MINESTRA DI SPINACI AI PINOLI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 500 | g | spinaci | surgelati |
| 40 | g | burro | |
| 2 | cucchiai | panna liquida | |
| 2 | cucchiai | farina | |
| 1 | cipolla | ||
| 2 | spicchi | aglio | |
| 1.5 | l | brodo | |
| 1 | pugno | pinoli | |
Soffriggere un trito di aglio e cipolla nel burro, unirvi la farina mescolando bene e, poco alla volta, il brodo senza lasciar formare grumi. Aggiungere gli spinaci e cuocere per 40 minuti. Salare e pepare. A fine cottura unire la panna e i pinoli, mescolare e servire.
Provenienza: RAI Televideo 27/03/1993