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Le ricette di Pierre


Nome in Russo: Okroshka

Dosi per 4.

Versare in una zuppiera 2 uova tritate, 1/2 bicchiere di panna, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 di zucchero, 1 cucchiaino di Senape e 3 bicchieri di Birra leggera lasciata aperta per 12 ore.

Unire una cipollina novella tritata, un cetriolo a dadini, 100 g di prosciutto cotto e 70 g di lingua salmistrata tagliati a dadini.

Mescolare bene e tenere in frigo fino al momento di servire, condita con sale e prezzemolo tritato.

Provenienza: RAI Televideo (RUSSIA) 23/11/1992

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