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Le ricette di Pierre


80 g margarina
125 g farina bianca
2--3 uova
1/2 cucchiaino sale
2.5 dl acqua

Mettere a bollire l'acqua. Far sciogliere a parte in un pentolino la margarina, aggiungere quindi la farina, l'acqua bollente e mescolare bene.

Lasciare per un po' l'impasto sul fuoco a cuocere. Una volta che sia ben amalgamato, lasciarlo raffreddare. Aggiungere quindi le uova ed il sale e mescolare il tutto. L'impasto sarà cosi pronto da inserire nell'attrezzo, alias grossa siringa con apposito dischetto per formare delle pallottoline da tuffare nel brodo caldo.

Per la cottura è sufficiente che le pallottole vengano a galla.

Provenienza: Fabio Costa (FidoNet) 12/11/1992

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