Le ricette di Pierre
MINESTRA DI PALLOTTOLE DANESE
Ingredienti:
| 80 | g | margarina |
| 125 | g | farina bianca |
| 2--3 | uova | |
| 1/2 | cucchiaino | sale |
| 2.5 | dl | acqua |
| brodo | ||
Mettere a bollire l'acqua. Far sciogliere a parte in un pentolino la margarina, aggiungere quindi la farina, l'acqua bollente e mescolare bene.
Lasciare per un po' l'impasto sul fuoco a cuocere. Una volta che sia ben amalgamato, lasciarlo raffreddare. Aggiungere quindi le uova ed il sale e mescolare il tutto. L'impasto sarà cosi pronto da inserire nell'attrezzo, alias grossa siringa con apposito dischetto per formare delle pallottoline da tuffare nel brodo caldo.
Per la cottura è sufficiente che le pallottole vengano a galla.
Provenienza: Fabio Costa (FidoNet) 12/11/1992