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Le ricette di Pierre


minestra_brodo_germogli_soia Ingredienti:

Dosi per 4:

4 cucchiai polpa di pomodoro tritata
4 fettine prosciutto crudo
100 g Capelli d'angelo
100 g germogli di soia

Mettere sul fuoco 3/4 di lt di acqua, unendo la polpa di pomodoro e sale. Tagliare il prosciutto a filettini, sciacquare in acqua fredda e sgocciolare i germogli. Unire i Capelli d'angelo all'acqua che bolle e cuocere mescolando. Unire il prosciutto e i germogli, far riprendere il bollore, poi togliere subito dal fuoco e servire. Si puo' condire con un po' di olio.

Provenienza: RAI Televideo 11/04/1996

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