Le ricette di Pierre
MINESTRA BRETONE
minestra_bretone Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 2 | patate | |
| 2 | carote | |
| 1 | rapa | |
| 1 | zucchina | |
| 30 | g | burro |
| 2 | cucchiai | olio |
| 1 | bianco di porro | |
| 1 | petto | pollo |
| 2 | l | brodo |
| 200 | g | riso |
| 100 | g | pisellini |
Tagliare a dadini le patate, le carote, la rapa, la zucchina. Farli insaporire con il burro, l'olio e il bianco di porro a rondelle. Aggiungere il pollo a dadini e il brodo e cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce. Unire alla fine il riso e i piselli e portare a cottura.
Provenienza: RAI Televideo 20/01/1995