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Le ricette di Pierre


Dosi per 2.
Ingredienti (dosi per 2):
400 g Gnocchi freschi
400 g funghi porcini
1 mazzolino prezzemolo
1 spicchio aglio
olio d?oliva

Pulire i porcini, tagliarli a pezzetti e cuocerli in padella con olio d'oliva, uno spicchio d'aglio ed un pizzico di sale. Quando sono sul fuoco già da un quarto d'ora, accendere sotto l'acqua salata per gli Gnocchi; quando l'acqua bolle, calare gli Gnocchi ed aggiungere il prezzemolo spezzettato alla padella. Se i funghi asciugano troppo, aggiungervi qualche cucchiaiata dell'acqua degli Gnocchi. Quando gli Gnocchi vengono a galla, scolarli e ripassarli in padella con i funghi.

Provenienza: Roberto Piola 19/09/2009

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