Le ricette di Pierre
GNOCCHI DI PATATE ALLA BAVA 
Per 4 persone.
Lessare in abbondante acqua salata 500 g di Gnocchi di patate, pochi per volta. Scolarli con un mestolo forato e disporne uno strato in una zuppiera. Versarvi sopra fiocchetti di burro ammorbidito e formaggio Castelmagno o Elva più o meno stagionato, a seconda dei gusti, e grattugiato. Disporvi sopra un secondo strato di Gnocchi, condirli con il burro e il formaggio e via Così fino ad esaurimento degli ingredienti. Incoperchiare e far riposare per 5 minuti prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo (PIEMONTE) 21/05/1994