Le ricette di Pierre
GNOCCHI GORGONZOLA E FINOCCHIO SELVATICO
Dosi per 2.Per fare gli Gnocchi, consultate ef{Gnocchi}. Dosi per 2.
| 500 | g | Gnocchi |
| 30 | g | Gorgonzola |
| 100 | cc | panna |
| 1 | mazzetto | finocchio selvatico |
Sciogliere 30 gr di Gorgonzola in 100 cc di panna da montare, quindi aggiungere la barba del fiocchio selvatico tagliata fine (un mazzetto).
Buttare i Gnocchi in abbondante acqua salata bollente e appena tornano a galla raccoglierli con una schiumarola e saltarli in padella con il sugo per un minuto.
Vino consigliato: Barbera vivace
Provenienza: Paolo Tamburelli 02/07/2004