Le ricette di Pierre
GNOCCHETTI ALLA RICOTTA
gnocchetti_ricotta Ingredienti:
Dosi per 6: | |||
| 400 | g | gnocchetti | |
| 1 | cipolla | piccola | |
| prezzemolo | tritato | ||
| 150 | g | ricotta | |
| 400 | g | pelati | |
| 3 | cucchiai | olio | |
| sale | |||
| Pepe | |||
Rosolare la cipolla con il prezzemolo nell'olio. Unire i pelati e far restringere la salsa a fuoco vivo per più di 10'. Unire la ricotta e mescolare bene fino ad ottenere una crema densa. Cuocere gli gnocchetti al dente, condirli con il sugo e un pizzico di Pepe e servire.
Provenienza: RAI Televideo 29/05/1995