Le ricette di Pierre
GNOCCHETTI AL FORNO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 600 | g | latte | |
| 200 | g | farina | |
| 500 | g | Besciamella | |
| 100 | g | emmental | grattugiato |
| 100 | g | burro | |
| 4 | uova | ||
| sale | |||
Far bollire il latte con il burro e il sale, versarvi la farina, far cuocere mescolando, far intiepidire e incorporarvi le uova e l'emmental.
Buttare questo composto a cucchiaiate nell'acqua bollente, far cuocere gli gnocchetti, adagiarli in una pirofila imburrata, coprirli con la Besciamella, far gratinare in forno per circa 20 minuti e servire.
Provenienza: RAI Televideo 22/12/1991