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Le ricette di Pierre

CREMA DI CAVOLFIORE E CURCUMA

Dosi per 2.
Elaborazione per terminare gli avanzi di un grosso cavolfiore fatto al vapore:

Ingredienti:
400gcavolfioregià cotto al vapore
1patata
1bicchierelatte
olio d'oliva
1/2cucchiainocurcuma in polvere
sale
Mettete nel Bimby la patata tagliata a piccoli dadini e l'olio. fate cuocere a 100 gradi per 15 minuti, velocità 1

Aggiungete il cavolfiore, il latte e il sale e continuate la cottura a 100 gradi per 20 minuti, velcotà 1

Frullate per 30 secondi a velocità 7, aggiungete la curcuma e poi continuate a frullare finché la crema non è liscia.

Provenienza: Roberto Piola (https://www.ilpiola.it/roberto) 15/02/2020

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