Dosi per 4: | |||
300 | g | riso | |
450 | g | spinaci | lessati e tritati |
150 | g | mascarpone | |
100 | g | parmigiano | |
30 | g | burro | |
sale | |||
Far cuocere il riso in acqua salata. A cottura ultimata unire gli spinaci scongelati, il mascarpone, il parmigiano grattuggiato, il burro e far amalgamare bene.
Levare dal fuoco, mescolare delicatamente e servire.
Provenienza: RAI Televideo 30/01/1993