Dosi per 4: | ||
350 | g | riso |
300 | g | passato di pomodoro |
4 | filetti | Acciughe |
1 | cipolla | |
prezzemolo | ||
1 | bicchiere | vino bianco |
2 | mestoli | brodo |
olio | ||
burro | ||
sale | ||
Pepe | ||
Far rosolare in una casseruola con olio e burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le Acciughe spezzettate, il passato di pomodoro e il riso.
Spruzzare con il vino e portare il riso a cottura diluendo con il brodo.
Regolare di sale, pepare e servire.
Provenienza: RAI Televideo 07/01/1992