Far bollire il riso in acqua salata. A parte, far soffriggere in olio d'oliva aglio, cipolla, prezzemolo, Salvia ed altre erbette tritate finissime. Quando il riso è cotto, passarlo nella padella con gli odori e mantecarlo con un po' di Stracchino.
Provenienza: Renata Pataro 22/10/1996