Dosi per 4: | |||
350 | g | riso | |
1.5 | l | latte | |
70 | g | burro | |
parmigiano | grattugiato | ||
sale | |||
Gettare il riso nel latte bollente, salare poco e portare a metà cottura. Unire il burro e 2 cucchiai di parmigiano e far finire di cuocere, tenendo il riso al dente e aggiungendo altro latte bollente se la minestra risultasse troppo fitta.
Provenienza: RAI Televideo 08/05/1993