Dosi per 4: | |||
| 300 | g | riso | |
| 200 | g | Fontina | |
| 70 | g | burro | |
| parmigiano | grattugiato | ||
| sale | |||
| Pepe | |||
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata. Scaldare una zuppiera, metterci la Fontina tagliata a pezzetti e versarvi sopra il riso appena scolato. Condire con abbondante burro fuso, parmigiano e Pepe, mescolare e servire.
Provenienza: RAI Televideo 22/04/1992