Dosi per 4: | ||
350 | g | riso |
350 | g | passato di pomodoro |
50 | g | burro |
1 | porro | |
2 | cucchiai | olio |
1 | bicchierino | Brandy |
sale | ||
Pepe | ||
Far appassire con il burro e l'olio il porro tritato; aggiungere poi il passato di pomodoro, salare, pepare, cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti e versare il Brandy.
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con il sugo preparato e servire.
Provenienza: RAI Televideo 15/01/1993