Le ricette di Pierre
RISO AL BASILICO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 300 | g | riso | |
| 150 | g | tonno | sott'olio |
| 3 | Acciughe | diliscate | |
| 300 | g | pomodori maturi | |
| 1 | mazzetto | Basilico | |
| olio d'oliva | |||
| sale | |||
Tritate i pomodori, salateli e conditeli con un filo d'olio. Tritate insieme il tonno e le Acciughe e lavate accuratamente il Basilico. Cuocete il riso al dente, scolatelo bene e versatelo direttamente nei singoli piatti. Mettete al centro di ogni porzione qualche cucchiaio di pomodoro, un po' di tonno e Acciughe, un cucchiaio di olio crudo e alcune foglioline di Basilico.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992