Le ricette di Pierre
MELANZANE RIPIENE DI RISO
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 500 | gr | melanzane | |
| 500 | gr | pomodori pelati | |
| 5 | cucchiai | riso | |
| 50 | gr | burro | |
| olio | | ||
| 1/2 | cipolla | | |
| Basilico | | ||
| prezzemolo | | ||
| 1 | spicchio | aglio | |
| origano | | ||
| i | pane grattugiato | | |
| Pepe | | ||
| sale | | ||
Tagliare a metà le melanzane e svuotarle con un cucchiaino. Fare un sugo con olio, Basilico, prezzemolo, aglio, cipolla e la polpa delle melanzane. Unirvi il riso lessato al dente e riempire con il composto le melanzane. Cospargerle di pane grattugiato, burro fuso e origano. Cuocere al forno per 1 ora.
Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994