Le ricette di Pierre
VERMICELLI CON SUGO DI ASPARAGI
Ingredienti:
Per 4 persone: | |||
| 500 | g | vermicelli | |
| 1 | confezione | punte di asparagi | Findus |
| 6 | cucchiai | olio | |
| sale | |||
| Pepe | |||
| 80 | g | parmigiano | |
Scaldate l'olio in un tegame, unite le punte di asparagi, salate, pepate e fate cuocere a fuoco dolcissimo a recipiente coperto, mescolando ogni tanto. Se occorre, aggiungete acqua calda o brodo.
Scolate la pasta al dente, rovesciatela nel tegame degli asparagi insieme al parmigiano; rimestate con delicatezza, lasciando il recipiente sul fuoco basso per qualche istante.
Provenienza: RAI Televideo 16/12/1994