Le ricette di Pierre
VERMICELLI ALLA ROMANA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 500 | g | vermicelli | |
| 5 | Acciughe | salate | |
| 80 | g | Pecorino grattugiato | |
| 80 | g | mollica di pane | |
| 1/2 | bicchiere | olio | |
| sale | |||
Pulire le Acciughe, lavarle, spezzettarle, metterle in un pentolino con l'olio, unire la mollica di pane sbriciolata, regolare di sale e far insaporire per qualche minuto.
Cuocere i vermicelli al dente in abbondante acqua salata, condirli coì la salsa preparata e il Pecorino e servire.
Provenienza: RAI Televideo 12/09/1992