Le ricette di Pierre
TUBETTONI PROFUMATI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 350 | g | pasta tubetti | |
| 150 | g | gambuccio | (parte finale del prosciutto) |
| 400 | gr | Mozzarella | |
| 200 | g | piselli | surgelati |
| 300 | g | champignon | |
| 1 | cipolla | ||
| 1 | spicchio | aglio | |
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
| 1 | bicchiere | vino bianco | |
Imbiondire con l'olio la cipolla tritata e il gambuccio a dadini. Unire i piselli, 1 bicchiere di acqua e coprire. A parte rosolare i funghi con l'aglio e un po' d'olio. A fine cottura spruzzare i piselli con il vino, unire i funghi, la pasta lessata e la Mozzarella a dadini. Pepare, mescolare e servire subito.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994