Le ricette di Pierre
TRENETTE ALLE MELE
Ingredienti:
| Dosi per 4: | | ||
| 500 | g | pasta tipo trenette | |
| 1 | mela | | |
| 25 | g | burro | |
| 50 | g | grana grattugiato | |
| 1 | bicchiere | latte | |
| 1 | bicchierino | Brandy | |
| 1 | cipolla | | |
| farina | | ||
| sale | | ||
Far appassire nel burro la cipolla tritata, unire la mela sbucciata e tagliata a dadini, spruzzare con il Brandy, spolverizzare di farina, ridurre in purè, versare il latte, far cuocere per 5 minuti, unire il grana e far addensare. Cuocere le trenette al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e servire.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994