Le ricette di Pierre
TORTELLINI ALLA CREMA
Ingredienti:|
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | tortellini | |
| 1 | cipolla | ||
| 30 g. di burro | |||
| 1/2 | bicchiere | latte | |
| 1 | manciata | grana | grattugiato |
| 1 | manciata | emmenthal | grattugiato |
| sale |
Far stufare per 20 minuti la cipolla affettata con il burro, frullarla con il latte e far scaldare la salsa su fuoco basso unendo il grana e l'emmental. Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata, condirli con una noce di burro e la salsa preparata e servire.
Provenienza: RAI Televideo 03/01/1992