Le ricette di Pierre

TIMBALLO DI LASAGNOLE

1. far saltare in poco olio le zucchine dopo averle tagliate a fette ed a rondelle sottili
2. lessare la pasta e scolarla al dente
3. condire in capace Terrina le lasagnole, con la panna e l'erba cipollina
4. unire le zucchine ed il salmone, tagliato a fettine e pezzettini sottili
5. in stampini (es. scodelline da prima colazione) mettere un poco di olio e il pangrattato
6. riempire gli stampini con le lasagnole ed infornare in forno 180^OC per circa 7/10 minuti
7. nel piatto di portata, vuoto, creare un letto di Pepe macinato ed sfornare in centro i 4 timballi

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it) 26/06/2001

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