Le ricette di Pierre
TAGLIOLINI ALLE ZUCCHINE
Tagliolini_zucchine Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 400 | g | Tagliolini all'uovo |
| 2 | zucchine | |
| 1 | spicchio | aglio |
| olio | ||
| burro | ||
| 1 | ciuffo | prezzemolo |
| 1 | cucchiaio colmo | pasta di olive verdi |
| grana grattugiato | ||
| sale | ||
Tagliare a Julienne le zucchine. Insaporire la pasta di olive con 30 gr di burro, 2 cucchiai di olio e l'aglio, unire le zucchine e cuocere per 8'. Lessare i Tagliolini, scolarli e condirli con una noce di burro, un'abbondante manciata di grana, le zucchine e il prezzemolo tritato.
Provenienza: RAI Televideo 30/04/1995