Le ricette di Pierre
TAGLIOLINI AL CACAO
Tagliolini_cacao Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 400 | g | Tagliolini all'uovo |
| 200 | g | ricotta |
| 1 | cucchiaio | cacao amaro |
| 30 | g | burro |
| 3 | cucchiai | panna liquida |
| 1 | pizzico | polvere di Cannella |
| sale | ||
| Pepe | ||
Passare al setaccio la ricotta. Scioglie re a bagnomaria il burro, unire con molta delicatezza la ricotta, stemperarla con la panna e farla leggermente scaldare. Lessare i Tagliolini e condirli con la salsa alla ricotta, spolverizzarli con il cacao, la Cannella, una presa di sale e poco Pepe. Mescolare e servire.
Provenienza: RAI Televideo 27/04/1996