Le ricette di Pierre
TAGLIERINI CON MANDORLE E PINOLI
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 300 | g | taglierini |
| 40 | g | pinoli |
| 40 | g | mandorle sgusciate |
| 20 | g | Basilico |
| 100 | g | olio |
| 150 | g | pomodoro passato |
| 1 | ciuffo | prezzemolo |
| 1 | spicchio | aglio |
| sale | ||
Pestare in un mortaio il Basilico, il prezzemolo, i pinoli, le mandorle e l'aglio, unire il pomodoro, diluire con l'olio e mescolare con una frusta. Cuocere i taglierini in abbondante acqua salata, condire con la salsa preparata e servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/09/1992