Le ricette di Pierre
TAGLIATELLINE ASPARAGI E GAMBERI
Ingredienti per 4 persone
| 240 (250) | g | Tagliatelle all'uovo |
| 1 | mazzo | asparagi |
| 240 | g | gamberi |
| q.b. | scalogno | |
| prezzemolo | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
| olio oliva |
Preparazione
- sgusciare i gamberi e bollirli x 4 minuti, poi lasciarli asciugare fuori acqua
- lessare gli asparagi, puliti e tagliati a pezzi grossolani, per 5 minuti
- in un capace tegame far rosolare nell'olio, lo scalogno e unire gli asparagi e i gamberi
- lessare le tagliatelline e farle saltare nel tegame
- unire il prezzemolo, aggiustando di sale e Pepe e servire