Le ricette di Pierre
TAGLIATELLE ALLO ZAFFERANO DI AGOSTINO
Ingredienti per 4 persone
250 | g | Pappardelle all'uovo |
120 | g | gongorzola |
120 | g | ricotta piemontese |
1 | confezione | panna da cucina |
2-3 | bustine | Zafferano |
| | sale |
| | Pepe |
- lessare le Pappardelle in abbondante acqua salata
- nel frattempo, sciogliere il gongorzola in una padella anti-aderente e, sciolto, aggiungere la ricotta e mescolare per amalgamare i 2 formaggi
- usando un poco dell'acqua di cottura, sciogliere lo Zafferano e versarlo nei formaggi e mescolare, aggiungendo la panna
- padellare le Pappardelle ed aggiustare di sale e Pepe
Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it) 14/06/2002
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