Le ricette di Pierre
TAGLIATELLE ALLO ZAFFERANO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | Tagliatelle | |
| 400 | g | pisellini | |
| 30 | g | burro | |
| 1 | bustina | Zafferano | |
| 1 | cipolla | media | |
| sale | |||
Passare i piselli nel burro insieme alla cipolla tritata sottilmente, cuocere a fuoco dolce per 10'. Sciogliere lo Zafferano in abbondante acqua salata e cuocervi la pasta. Scolarla al dente, condirla con una noce di burro, aggiungere i piselli, mescolare con cura e servire subito.
Provenienza: RAI Televideo 14/02/1995