Le ricette di Pierre
TAGLIATELLE AL LATTUGHINO
Ingredienti per 4 persone
| 240 | g | Tagliatelle all'uovo | |
| 120 | g | prosciutto crudo | in unica fetta |
| 1 | cespo | lattuga | |
| 1 | cipolla | ||
| 1 | uovo | ||
| q.b. | olio | ||
| sale | |||
| Pepe | |||
| Salvia | |||
| panna liquida |
Preparazione
- rosolare la cipolla tagliata finemente con i dadini di prosciutto crudo
- aggiungere la Salvia e unire il lattughino tagliato a striscioline
- cuocere per 10 minuti e frullare il composto
- cuocere le Tagliatelle
- farle saltare nel composto, aggiungendo l'uovo ed un poco di panna
- mescolare velocemente e per pochissimo tempo e servire