Le ricette di Pierre
TAGLIATELLE CON GAMBERI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 250 | g | Tagliatelle | |
| 1 | kg | gamberoni | |
| 500 | g | brodo di pesce | |
| 70 | g | olio | |
| 300 | g | pomodori maturi | |
| prezzemolo | |||
| 2 | spicchi | aglio | |
| 50 | g | scalogno | |
| scorza d'arancia | grattugiata | ||
Pulite i gamberoni e tagliate i pomodori a pezzetti. Soffriggete aglio e scalogno nell'olio, togliendoli appena saranno rosolati, quindi versate i gamberi i pomodori e il brodo di pesce. Salate, pepate e aggiungete la scorza di arancia. Cuocete la salsa 5', toglietela dal fuoco e unite il prezzemolo tritato Condite la pasta e servite ben caldo.
Provenienza: RAI Televideo 22/11/1992