Dosi per 4: | |||
400 | g | Tagliatelle all'uovo | secche |
50 | g | burro | |
4 | filetti | Acciuga | |
100 | g | Fontina | |
40 | g | grana grattugiato | |
Pepe | |||
sale | |||
Fondere il burro, sciogliervi i filetti di Acciuga ridotti in poltiglia, unire la pasta cotta al dente, la Fontina tagliata a dadini e, sempre mescolando, far filare il formaggio. Aggiungere il grana e una macinata di Pepe.
Provenienza: RAI Televideo 22/02/1995