Le ricette di Pierre
SUGO PRIMAVERA
Ingredienti:
Per 4 persone: | |||
| 2 | scatole | pomodori | a pezzettoni |
| 1 | mazzo abbondante | Basilico | |
| 3--4 | spicchi | aglio | |
| parmigiano | a scaglie, o se vi piace Pecorino | ||
| olio di oliva | |||
| sale | |||
| 12 | kg | Spaghetti | |
Mettete a bollire abbondante acqua salate ed al momento giusto gettate la pasta. Nel frattempo mettete nel bicchierone del mixer gli ingredienti sopra elencati infilateci il ``coso" e frrrrrrullllate il tutto. Deve risultare un sugo decisamente denso. Scolate la pasta e conditela Così a freddo.
Provenienza: Emidio Filippini (FidoNet) 14/06/1993