Le ricette di Pierre
SUGO "ALLA PAESANA"
Sugo ottimo per condire la pasta, preferibilmente corta, ma volendo anche il riso.
tempo 1 ora e 1/2
Ingredienti e preparazione per 4 persone:
| 400 | g | pomodori pelati | |
| 150 | g | carne di manzo tritata | |
| 1 | cipolla | ||
| 2 | spicchi | aglio | |
| 25 | g | funghi porcini | (anche secchi) |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco secco | |
| olio extravergine d'oliva | |||
| prezzemolo tritato |
Unite quindi i funghi ben lavati ed i pomodori pelati. Salate il tutto e fate cuocere a fuoco basso per circa un?ora. A fine cottura aggiungete un abbondante trito di prezzemolo.
Provenienza: Magda Gaspardo 22/01/2001