Le ricette di Pierre
STROZZAPRETI ALLE ACCIUGHE
Ingredienti:
Dosi per 2: | |||
| 180 | g | strozzapreti | |
| 1 | cucchiaio | Capperi | sotto sale |
| 1/2 | cipolla | ||
| 1 | scalogno | piccolo | |
| 1 | ciuffo | Basilico | |
| 1 | ciuffo | prezzemolo | |
| 4 | filetti | Acciuga | sott'olio |
| 1 | spicchio | aglio | |
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Fate cuocere cipolla e scalogno in 2 cucchiai d'olio a fuoco basso e coperto. Tritate l'aglio con le Acciughe, i Capperi, il Basilico e il prezzemolo. Unite il trito alla cipolla e fate rosolare per un paio di minuti. Quando la pasta è cotta rovesciatela sulla padella del sugo, condite e servite.
Provenienza: Gabriella Ghiglianovich (FidoNet) 03/10/1993