Le ricette di Pierre
STRACCI DI PASTA AI GAMBERI
Ingredienti per 4 persone:
| 1 | confezione | pasta fresca all'uovo per lasagne |
| 150 | g | code di gamberi |
| 16 | pomodori a ciliegia | |
| q.b. | scalogno | |
| olio | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
| prezzemolo | ||
| Peperoncino | ||
| vino bianco |
Preparazione
- pulire lo scalogno e rosolarlo, con il Peperoncino, in una capace padella
- aggiungere i pomodori tagliati a metà e aggiustare di sale e Pepe
- aggiungere le code di gambero e cuocere per circa 20 minuti
- spezzettare con le mani, a caso, i rettangoli di pasta fresca
- cuocere la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo
- lasciar insaporire e aggiustare con il prezzemolo tritato