Le ricette di Pierre
SPAGHETTINI AL VERDE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 350 | g | spaghettini | |
| 150 | g | prosciutto cotto | in una Sola fetta |
| 2 | cucchiai | prezzemolo | tritato |
| 2 | uova | sode | |
| olio | |||
| 1 | cespo | lattuga | |
| Pepe | |||
| 2 | cetriolini | in salamoia | |
| 200 | g | fagiolini | |
Tagliare a pezzetti i fagiolini lessati, a cubetti il prosciutto e a rondelline i cetriolini. Lessare gli Spaghetti, condirli con 4 cucchiai di olio, prezzemolo e Pepe. Unire il prosciutto, i cetriolini, i fagiolini e le uova sode a spicchi. Far intiepidire la pasta e servirla su un letto di insalata. E' ottima sia tiepida che fredda.
Provenienza: RAI Televideo 09/06/1995