Dosi per 4.
Fate imbiondire una cipolla in poco burro e due cucchiai d'olio d'oliva. Aggiungete un cucchiaio di cognac, una presa di sale e fate evaporare. Versate una bustina di Zafferano disciolto in poca acqua calda. Togliete dal fuoco e versate sugli Spaghetti (400 g) appena scolati. Spolverate con parmigiano.
Provenienza: Bustina di zafferano 19/02/1995