Le ricette di Pierre
SPAGHETTI IN SOUFFLE'
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 400 | g | Spaghetti |
| 100 | g | burro |
| 200 | cc | Besciamella |
| 100 | g | parmigiano |
| 100 | g | prosciutto cotto |
| 100 | g | Mozzarella |
| 3 | uova | |
| Noce moscata | ||
| sale | ||
Cuocere gli Spaghetti tagliati corti, condirli con la Besciamella e il parmigiano, unire il prosciutto e la Mozzarella tagliati a pezzetti, la Noce moscata, il burro fuso, i tuorli d'uovo e le chiare montate a neve. Disporre in una pirofila, infornare e far gratinare.
Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994