Le ricette di Pierre
SPAGHETTI AL ROSMARINO E PINOLI
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 400 | g | Spaghetti |
| 1 | rametto | Rosmarino |
| 30 | g | burro |
| olio | ||
| sale | ||
| aglio | ||
| 30 | g | pinoli |
| vino bianco | ||
| 60 | g | Pecorino |
| 1 | Peperoncino rosso | |
Mentre cuoce la pasta, rosolare la cipolla con olio, burro ed il trito di Rosmarino, aglio e pinoli. Bagnare con il vino bianco ed aggiungere il Peperoncino rosso. Far cuocere a fuoco lentissimo per 10 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla in una zuppiera e condirla con il sugo al Rosmarino e Pecorino grattugiato.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992