Le ricette di Pierre
SPAGHETTI PICCANTI
Ingredienti:
Per 4 persone: | |||
| 400 | g | Spaghetti | |
| 1 | scatola | pomodori pelati | |
| 1 | cucchiaio | Capperi | |
| 50 | g | olive nere | |
| 4 | filetti d'Acciuga | opzionali | |
| prezzemolo | |||
| olio | |||
| aglio | |||
| origano | |||
Cuocete gli Spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate questo saporito condimento: mettete a rosolare l'aglio, tritato o intero, in abbondante olio, aggiungete i pelati, i Capperi lavati e le olive snocciolate. Tanto meglio se aggiungerete anche un pizzico di Peperoncino piccante. Lasciate cuocere la salsa per una decina di minuti, all'ultimo unite il prezzemolo tritato e un po' di origano.
Se volete un sughetto piccante e marinaro aggiungete anche i filetti d'Acciuga diliscati oppure un poco di pasta d'Acciuga in tubetto.
Provenienza: Olio Cuore 23/12/1994