Dosi per 4 | ||
400 | g | Spaghetti |
100 | g | olio extravergine d'oliva |
600 | g | pomodori freschi |
1 | grosso ciuffo | Basilico |
1 | falda | peperone rosso |
qualche | foglia | mentuccia |
40 | g | Pecorino |
Scottate i pomodori, spellateli e preivateli dei semi. Metteteli nel mortaio con tutti gli altri ingredienti del sugo e pestate fino ad ottenere una salsa omogenea.
Cuocete gli Spaghetti in abbondante acqua, scolateli accuratamente e conditeli con la salsa guarnendo con una cimetta di Basilico.
Provenienza: Delverde 25/06/1999