Le ricette di Pierre
SPAGHETTI AL LIMONE E FOGLIE DI BASILICO
tempo: 20 minutiIngredenti e preparazione per 4 persone:
| 400 | g | Spaghetti | |
| 2 | limoni | non trattati | |
| 1 | ciuffo | Basilico fresco | |
| 50 | g | burro | |
| sale |
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessate gli Spaghetti. Nel frattempo, lavate ed asciugate i limoni, grattugiate la scorza e spremeteli. In un pentolino fate fondere il burro a fiamma bassa, aggiungete metà succo di limone e le scorzette, salate e togliete dal fuoco. Scolate la pasta al dente, conditela con il burro aromatizzato, il succo di limone rimasto e alcune foglie di Basilico tagliate a striscioline. Decorate con altre foglie di Basilico e portate in tavola.
Provenienza: Vera, by way of Magda Gaspardo 29/10/2001