Le ricette di Pierre
SPAGHETTI GRATINATI AL PROSCIUTTO
tempo: 40 minutiIngredienti e preparazione per 4 persone:
| 400 | g | Spaghetti | |
| 300 | g | prosciutto cotto | affettato spesso |
| 50 | g | parmigiano grattugiato | |
| 1 | confezione piccola | Besciamella | |
| burro | per ungere la pirofila | ||
| sale |
Tagliate il prosciutto a bastoncini spessi e grattugiate il parmigiano. Fate scaldare a fuoco lento la Besciamella ed unite il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto ed un pizzico di sale. Fate lessare gli Spaghetti al dente e conditeli con metà della preparazione; versateli in una pirofila imburrata e copriteli con l'altra metà. Fate gratinare in forno per 10 minuti a 200o, affinché si formi una crosticina dorata.
Provenienza: Cucina Moderna, by way of Magda Gaspardo 29/10/2001