Dosi per 4: | ||
| 400 | g | Spaghetti |
| 4 | fettine | Bottarga |
| prezzemolo | ||
| olio | ||
| sale | ||
Tritare la Bottarga, metterla in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato, Mezzo bicchiere di olio e far scaldare la salsa a bagnomaria.
Cuocere gli Spaghetti al dente in abbondante acqua salata, versarli nella pirofila, mescolare bene e servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/11/1992