Dosi per 4: | ||
400 | g | Spaghetti |
4 | fettine | Bottarga |
prezzemolo | ||
olio | ||
sale | ||
Tritare la Bottarga, metterla in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato, Mezzo bicchiere di olio e far scaldare la salsa a bagnomaria.
Cuocere gli Spaghetti al dente in abbondante acqua salata, versarli nella pirofila, mescolare bene e servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/11/1992