Le ricette di Pierre
SEDANINI ALLE VERDURE
tempo: 1 oraIngredienti e preparazione per 6 persone:
| 450 | g | pasta tipo sedanini |
| 150 | g | zucchine |
| 150 | g | falde di peperone rosso e giallo |
| 1 | cipolla | |
| 50 | g | olive verdi snocciolate |
| Basilico | ||
| 200 | olio extravergine d'oliva | |
| sale |
Portate a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per cuocere la pasta. Nel frattempo passate al tritaverdure (se disponibile), oppure tritate a mano la zucchina, le falde di peperone, una cipolla media e fate soffriggere il tutto, in una larga padella, unite abbondante Basilico spezzettato, le olive tagliate a pezzetti, un pizzico di sale, i sedanini cotti al dente e un mestolino dell'acqua di cottura; saltate velocemente la pasta nel sugo per farla insaporire e servitela immediatamente.
Provenienza: Mediterranea, by way of Magda Gaspardo 29/10/2001